الكسكس أكلة أمازيغية قديمة توحد 4 دول مغاربية

أدرجت اليونسكو ، الأربعاء ، طبق الكسكس الشمال إفريقي على قائمتها للتراث العالمي غير المادي ، بعد أن قدمت أربع دول مغاربية – الجزائر والمغرب وموريتانيا وتونس – للمرة الأولى أرشيفًا مشتركًا بعنوان “الكسكس: المعرفة والخبرة. والطقوس “. .

وفي حدث نادر ، قدمت المغرب والجزائر وموريتانيا وتونس ملفا مشتركا بعنوان “الكسكس: معرفة ودراية وطقوس”. أساس الطبق هو القمح أو الشعير ، وفي مختلف المناطق والبلدان تستخدم اللحوم والأسماك والخضروات أو المكسرات.

وعبرت الدول الأربع ، الأربعاء ، عن “سعادتها” و “فخرها” بهذا الاعتراف الثقافي ، وذلك خلال حفل رسمي أقيم في موقع منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلوم والثقافة (اليونسكو).

لا يحتوي الملف على أي وصفة محددة لتحضير الطبق ، على ما يبدو لتجنب النزاعات بين الدول.

الكسكس ، الذي كان يُعرف من قبل البربر ، موجود في جميع المناسبات العائلية ، ويستخدم العديد من المكونات المختلفة في تحضيره.

تم تقديم الملف المشترك في مارس 2019 ، وهي المرة الأولى التي تتضافر فيها أربع دول مغاربية حول قضية مماثلة.

إقرأ أيضا:  مصادر الغذاء للبيوتين 11 مصادر طبيعية مهم